Zeytin ağacı

Küçük bir yaprağın büyük faydaları

Doğadaki çeşitli bitkiler arasında zeytin ağacı, insan uygarlıkları boyunca kendisine özel bir yer veren kendine özgü özellikleri ile ayırt edildi. İncil’de Nuh ve Tufan hikayesinde adı geçen ilk ağaçtır ve daha sonra bu ağacın statüsünün şerefi, Allah’ın Kur’an-ı Kerim’de yemin etmesiyle tamamlanmıştır.

Yunanlıların başlarını zeytin yapraklarıyla süsledikleri bir dönemde firavunlar ölülerini mumyalamak için onları kullanmaya yöneldi.

reçete :

Tıbbi bir madde olarak zeytin yaprağını kullanan ilk reçete, Daniel Hanbury’nin Pharmaceutical Journal’da bildirdiği ve 1854’e kadar uzanan, bu bitkinin yüksek ateş ve sıtmayı tedavi etmek için kullandığı reçetedir.

Ve bu reçete şunları söylüyordu: Bir avuç zeytin yaprağını büyük bir bardak su içinde suyun yarısı buharlaşana kadar kaynatın, sonra kalan suyu ateş gidene kadar her üç dört saatte bir küçük bir fincan miktarında alın.

O zamandan beri bilimsel araştırmalar zeytin ağacının tıbbi faydalarına büyük önem vermeye başladı.

Araştırmanın çoğu, İspanya, İtalya, Yunanistan ve Tunus gibi Akdeniz’e kıyısı olan ülkeler tarafından yapıldı, çünkü bu ülkeler dünyanın en büyük zeytinyağı üreticileri ve ihracatçıları arasında yer almaktadır.

Ayrıca tıbbi istatistikler Akdeniz bölgesindeki düşük kalp hastalığı ve kanser oranlarının, bu bölge sakinlerinin zeytinyağı tüketimini içeren sağlıklı beslenme alışkanlıklarından kaynaklandığını da göstermiştir.

Bu noktadan itibaren Amerika Birleşik Devletleri, Kanada, Avustralya ve Japonya gibi birçok gelişmiş ülke, bu ülkeler dünyanın en çok zeytin tüketen ülkeleri arasında olduğu için kendi topraklarında zeytin ağacı yetiştiriciliğini artırmaya gitmiştir.

Başlangıçta, zeytinyağının sağlık değerinin, yağın bileşiklerinin çoğunu temsil eden doymamış yağ asitlerinin varlığından kaynaklandığı inanılırdı.

Daha sonra, doymamış yağ asitlerini zeytinyağının sağlık değeri ile paylaşan fenoller adı verilen çok az miktarda başka maddelerin de bulunduğu keşfedildi.

Ayrıca bu fenollerin en önemli ve en kuvvetli olanının Oleuropein adlı bir madde olduğu bulundu.

Bu madde zeytinin etken maddesi olarak kabul edilmiş ve zeytinin acı tadının bileşimindeki bu maddenin varlığından kaynaklandığı tespit edilmiştir.

Oleuropein varlığı meyve ile sınırlı değildir, ancak ağacın kabuğu, odun ve tohumlar gibi ağacın diğer kısımlarının geri kalanını kapsayacak şekilde genişler.

Bir kilogram yaprak bu maddeden yaklaşık iki gram içerdiğinden, Ağacın yaprakları diğer kısımlara göre en zengin oleuropein kaynağıdır.

Zeytin ağacının çeşitli küf, bakteri ve böceklere karşı direnci, içindeki bu maddenin varlığına bağlanmıştır.

Sadece bu değil, Amerikan şirketi Upjohn gibi bazı ilaç şirketleri, oleuropeinin geniş bir virüs yelpazesi üzerindeki antibiyotik etkinliğini araştırdı, ancak HIV ve herpes dahil olmak üzere incelenen tüm virüslere karşı etkili bulundu.

Zeytin yetiştiriciliğinin kolaylığı ve ağacın yıl boyunca yapraklı olmasından dolayı ağaç yaprakları, yüzde 100 saf madde olarak oleuropein elde edilmesinde veya 20 ile 50 arasında değişen farklı konsantrasyonlarda oleuropein içeren özüt formunda ana kaynak olarak kullanılmıştır.

Oleuropein, terapötik değerini ortaya koymayı amaçlayan birçok çalışmada saf veya ham zeytin yaprağı ekstresi formunda kullanılmıştır.

Çok sayıda bakteri, virüs, parazit ve küfü öldürme konusundaki üstün yeteneğine ek olarak, oleuropein veya zeytin yaprağı özütünün yüksek tansiyonu düşürme, diyabeti tedavi etme ve kalp krizi riskini azaltma kabiliyetine sahip olduğu bulunmuştur.

1962’de bir İtalyan bilim adamı, oleuropeinin laboratuar hayvanlarında yüksek tansiyonu düşürdüğünü buldu.

Bu dikkate değer sonuç, birçok bilim insanını sonraki yıllarda başka terapötik faydalar aramaya motive etti ve bu yıla kadar kaydedilen tıbbi araştırma sayısını yüzden fazla araştırmaya getirdi.

Araştırmaların çoğu, oleuropeinin antibiyotik gücüne ek olarak, oleuropeinin yüksek tansiyon, diyabet ve kalp hastalığının tedavisinde terapötik etkilerine odaklanmıştır.

Örneğin, Milano İtalyan Farmasötik Bilimler Üniversitesi’ndeki bir grup bilim adamı, (oleuropein) düşük yoğunluklu lipoproteinlerin oksidasyonunu önlediğini buldu.

Bu oksidasyon süreci meydana gelirse, koroner arter tıkanıklığına yol açan kötü kolesterol ve ardından kalp krizi ortaya çıkabilir.

Buradan bazı Avrupalı bilim adamları, oleuropeinin spazmları ve bağırsak rahatsızlıklarını azaltmanın yanı sıra koroner arterlerdeki kan akış miktarını artırabileceği ve kalp atışını düzenleyebileceği sonucuna vardı.

İspanya’daki Grenada Üniversitesi’ndeki farmakologlar, zeytin yaprağı ekstresinin laboratuar hayvanlarında düz kasların gevşemesine neden olduğunu buldu ve bu da bu maddenin yüksek tansiyon tedavisinde etkinliğini bir kez daha doğruladı.

Tunus’ta bazı araştırmacılar, ekstraktın kemirgenlerin kanındaki şeker ve ürik asit seviyesini düşürme kabiliyetine ek olarak aynı sonuçları kanıtladı.

Bu sonuçlar, yüksek tansiyon, şeker hastalığı, kalp hastalığı ve gut tedavisinde zeytin yaprağı ekstresinin kullanılma olasılığını açıkça göstermektedir.

Yakın zamanda Mısır ve Almanya’dan bir grup akademisyeni temsil eden bir çalışma grubu da benzer sonuçlara ulaştı.

Gıda maddelerinden ekstrakte edilen aktif bileşenlerin çoğu gibi, oleuropeinin toksisitesi de neredeyse yok denecek kadar azdır, çünkü etkili ve yeterli tedavi miktarı bu yüksek dozun binde birine ulaşmasa da bazı insanlara önemli olumsuz etkiler olmaksızın günlük doz olarak yaklaşık on grama kadar verilmiştir.

Türünün ilk örneği olan benzersiz bir çalışmada, seçkin bilim adamlarımızdan biri, bu harika madde üzerinde bir grup önemli araştırma yapabildi.

Bağdat Üniversitesi Ziraat Fakültesi Temel Bilimler Bölümü’nde yardımcı doçent olan ve klinik ve biyolojik kimyada uzmanlaşmış bir araştırmacı olan Hassan Fayyad Al-Azzawi, farklı oleuropein konsantrasyonlarında zeytin yaprağı ekstresi hazırlamanın yanı sıra oleuropeini yüzde 100 saflıkta yeni bir yolla çıkardı. sonra laboratuvar tavşanlarında ve diyabetli kişilerde hiperglisemi üzerindeki terapötik etkilerini inceledi.

Profesör Al-Azzawi’nin çalışması, maddenin insülin reseptörleri, kandaki şeker seviyesini düzenleyen hormon ve bu hormonu pankreasta üreten doku hücreleri üzerindeki etkisini de içeriyordu.

Ve araştırmacının bize söylediği gibi, çalışma bilim adamlarımız tarafından kaydedilen ve daha önce ele alınmayan yaklaşık beş keşif içeriyordu.

Belki de bu grup keşiflerin en belirgin sonucu, oleuropeinin şeker hastalarında kan şekerini desimetre 300 mg’dan fazla düşürme konusundaki üstün yeteneğidir.

Sayın Hassan Al-Azzawi’nin araştırmasının sonuçları, birçoğunu bazı özel dergilerde yayınlamanın yanı sıra, doktora için sunduğu kendi tezinde de yayınlanacaktır.

Tek kelimeyle, zeytin yaprağı ekstresi veya oleuropeinin Grip, menenjit, AIDS, herpes, viral hepatit, sıtma, tüberküloz, pnömoni, kızamık, kan enfeksiyonu ve diğerleri gibi bakteri, virüs ve parazitlerle enfeksiyondan kaynaklanan hastalıklar gibi şu anda yaygın olan çok sayıda hastalığın tedavisinde umut verici bir madde olabileceğini kanıtlayan çok sayıda kayıtlı ve kayıtsız araştırma bulunmaktadır.

Diyabet, yüksek tansiyon ve kardiyovasküler hastalık gibi birçok kronik hastalığı tedavi etmenin yanı sıra.

Bu olumlu sonuçlardan dolayı zeytin yaprağı ekstresi 1995 yılından itibaren ticari pazara girerek, adı altında kapsül formunda (zeytin yaprağı ekstresi) üretilmesinin yanı sıra pek çok tedavi amaçlı merhem, solüsyon ve müstahzar şeklinde de karşımıza çıkmıştır.

Yazar / Mohamed Sayel